Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Dose Mais; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Kreuzkümmel; 1 Dose stückige Tomaten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein leckeres und nahrhaftes Chili sin Carne zuzubereiten, das nicht nur vegetarisch, sondern auch vollkommen mild ist. Mit frischen Zutaten und einer harmonischen Gewürzmischung zaubere ich ein Gericht, das sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen perfekt geeignet ist. Es ist schnell zubereitet und wärmt an kalten Tagen einfach wunderbar. Ich genieße es, dieses Chili mit frischem Brot oder über Reis serviert zu genießen, und es ist auch ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:31:18.981Z

Bei der Zubereitung meines Chili sin Carne mild habe ich verschiedene Bohnen und frisches Gemüse verwendet, um eine perfekte Mischung aus Textur und Geschmack zu erreichen. Ich stelle sicher, dass die Gewürze harmonisch sind, aber nicht zu scharf, sodass auch Kinder und Gäste, die es lieber mild mögen, Freude daran haben. Die Zugabe von Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für einen Farbkick, sondern auch für eine Vielzahl von Aromen, die direkt gut zur Geltung kommen.

Ein Geheimtipp, den ich gerne teilen möchte, ist die Verwendung von geräuchertem Paprikapulver. Das verleiht dem Chili eine tiefere, reichhaltigere Geschmacksebene, die einfach unvergesslich ist. Ich lasse es mindestens 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen wirklich entfalten können. Diese kleine Geduld lohnt sich, denn das Ergebnis wird ein herzliches und wohlschmeckendes Gericht sein.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Milder Geschmack, der jeden anspricht
Schnelle Zubereitung für den Alltag oder spontane Gäste
Reich an gesunden Zutaten und Ballaststoffen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Basis dieses milden Chilis bilden Bohnen und Gemüse, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Nährstoffe entscheidend sind. Kidneybohnen und schwarze Bohnen liefern hochwertige pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Achte darauf, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Salz und Zucker aus der Dose zu entfernen. Dies sorgt nicht nur für ein besseres Geschmackserlebnis, sondern hilft auch, die Textur des Gerichts zu verbessern.

Die frischen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln tragen zur Aromatik und Textur bei. Besonders das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl intensiviert die Geschmackstiefe. Ich empfehle, darauf zu achten, dass die Zwiebeln glasig, aber nicht braun sind, da dies bitteren Geschmack erzeugen kann. Das Gemüse sollte knackig bleiben und bis zum Servieren nicht zu viel Garzeit erhalten.

Technik und Kochzeit

Die Zubereitung erfordert einige wichtige Techniken, um das Chili optimal inszenieren zu können. Das scharfe Anbraten bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um die Aromen freizusetzen. Wenn das Gemüse und die Zwiebeln bei zu hoher Hitze garen, kann es leicht anbrennen. Reduziere die Hitze, wenn du eine goldene Farbe erreichen möchtest, ohne dass die Zutaten austrocknen.

Das Köcheln des Chilis bei niedriger Hitze über mindestens 20 Minuten ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die Aromen gut zu verbinden. In dieser Zeit entfalten die Gewürze ihr volles Potenzial und das Chili erhält eine reichhaltige, harmonische Note. Teste regelmäßig die Konsistenz; das Chili sollte leicht dickflüssig sein, aber dennoch einen schönen Fluss haben, wenn du es umrührst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Chili sin Carne mild

1 Dose Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Mais
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Kreuzkümmel
1 Dose stückige Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Vergewissere dich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Chili zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel.

Anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Füge die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.

Gewürze und Bohnen hinzufügen

Streue das Paprikapulver und den Kreuzkümmel ein, rühre um und füge dann die Bohnen, den Mais und die stückigen Tomaten hinzu.

Kochen lassen

Lass das Chili bei niedriger Hitze für mindestens 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Abschmecken

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit frischen Kräutern vor dem Servieren.

Genieße dein Chili sin Carne mild mit frischem Brot oder als Beilage zu Reis!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Chili mit einem Schuss Limettensaft verfeinern, kurz vor dem Servieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn du Lust auf ein wenig Abwechslung hast, kannst du das Rezept leicht variieren. Füge beispielsweise gewürfelte Süßkartoffeln hinzu, um eine süßliche Note zu erhalten, oder verwende verschiedene Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker einzubringen. Ein wenig Tomatenmark kann auch helfen, die Fruchtigkeit der stückigen Tomaten zu intensivieren.

Für eine schärfere Variante kannst du einige Chili-Flocken oder frische Chilis bei der Zubereitung hinzufügen, besonders wenn du ein paar Gäste vergraulen willst. Denke daran, die Schärfe vorsichtig zu dosieren, damit sie das milde Geschmacksprofil des Gerichts nicht überlagert.

Lagerung und Wiedererwärmung

Eines der besten Dinge an diesem Chili ist, dass du es im Voraus zubereiten kannst. Es lässt sich hervorragend im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahren. Wenn du eine größere Menge machst, kann es auch eingefroren werden. Teile das Chili in Portionen auf, die leicht wieder aufzuwärmen sind. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate, denke jedoch daran, es gut abzukühlen, bevor du es einlagerst.

Beim Wiedererwärmen empfehle ich, das Chili in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze sanft zu erhitzen. Füge eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Stelle sicher, dass das Chili vollständig erhitzt wird, um die Frische der Aromen zu bewahren. Rühre es regelmäßig um, damit es gleichmäßig erwärmt wird und nicht ansetzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili auch schärfer machen?

Ja, füge einfach eine frische Chilis oder Cayennepfeffer nach Geschmack hinzu.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt oft noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Chili sin Carne ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Bohnen verwenden, die du magst, zum Beispiel weiße Bohnen oder Linsen.