Cookies mit Haferkleie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so gesund sind wie diese mit Haferkleie. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack der Haferkleie und der süßen Schokoladenstückchen macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Snack. Außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten, was sie perfekt für einen spontanen Kaffeeklatsch macht. Diese Kekse sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch einen zusätzlichen Ernährungsvorteil durch die Ballaststoffe der Haferkleie. Ich kann es kaum erwarten, sie zu teilen!
Bei meinem letzten Backexperiment wollte ich etwas Neues ausprobieren, also entschied ich mich für Cookies mit Haferkleie. Ich habe gemerkt, dass die Haferkleie nicht nur für die Textur sorgt, sondern auch einen tollen Nährwert mitbringt. Als ich die ersten Kekse aus dem Ofen holte, war ich fasziniert von ihrer goldenen Farbe und dem verführerischen Duft.
Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön weich und chewy bleiben. Ich habe es ausprobiert, und das Ergebnis waren die perfekten Kekse, die wir gerne mit Freunden und Familie genießen.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Nussiger Geschmack, der perfekt mit Schokolade harmoniert
- Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen
- Einfache Zubereitung, ideal für spontane Backaktionen
Die Rolle der Haferkleie
Haferkleie ist nicht nur ein hervorragendes Ballaststoffelement, sondern verleiht den Keksen auch eine nussige Tiefe und eine interessante Textur. Diese Textur sorgt dafür, dass die Kekse angenehm bissfest sind, ohne dabei zu hart zu werden. Ballaststoffe unterstützen zudem die Verdauung, was diese Kekse zu einer gesünderen Snack-Option macht, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Daher begrüße ich immer die Zugabe von Haferkleie in meinen Rezepten.
Die Verwendung von Haferkleie trägt auch zur Feuchtigkeit der Kekse bei. Sie halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch, ohne austrocknen. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, kann das Einfrieren eine weitere Möglichkeit sein: Legen Sie die rohen Keksportionen einfach auf ein Blech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen.
Schokoladenstückchen und Variationen
Die Wahl der Schokoladenstückchen kann den Geschmack dieser Kekse erheblich beeinflussen. Verwenden Sie Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für einen klassischen Geschmack. Möchten Sie es etwas ausgefallener? Versuchen Sie es mit weißen Schokoladenstückchen oder fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu. Die Kombination von Schokolade und Nüssen schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch gesunde Fette, die den Keks noch befriedigender machen.
Wenn Sie die Kekse für eine spezielle diätetische Anforderung anpassen möchten, können Sie Brauner Zucker statt normalem Zucker verwenden, um einen tieferen, karamellisierten Geschmack zu erzielen. Auch die Verwendung von glutenfreiem Mehl kann diese Kekse für Personen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich machen. Ich empfehle, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um die perfekte Variante für Ihren Geschmack zu finden.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig zu portionieren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleich große Portionen zu formen. Dies verhindert, dass einige Kekse überbacken werden, während andere noch nicht durchgebacken sind. Die Kekse sollten am Rand fest und in der Mitte noch leicht weich erscheinen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen; sie härten beim Abkühlen nach.
Falls Sie bemerken, dass die Kekse beim Backen etwas auseinanderlaufen, könnte dies an zu viel Butter oder nicht genügend Mehl liegen. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzumessen. Wenn die Mischung zu weich ist, können Sie ein wenig zusätzliches Mehl einarbeiten. Ein einfacher Trick ist auch, den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, um die Butter zu festigen und eine bessere Keksform zu erreichen.
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Haferkleie
- 200g Haferkleie
- 100g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 100g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
Alle Zutaten gut vermischen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
Kekse backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieser leckeren Kekse!
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte zu dem Teig hinzufügen.
Lagerung und Haltbarkeit
Um die frisch gebackenen Kekse zu lagern, legen Sie sie in eine luftdichte Dose. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Dose geben, damit sie nicht durch die Feuchtigkeit weich werden. Wenn Sie verschiedene Sorten backen, ist es eine gute Idee, sie getrennt zu lagern, um die Geschmäcker zu bewahren.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Kekse in einen gefrierfesten Behälter oder einen Zip-Beutel, und sie sollten bis zu drei Monate haltbar sein. Zum Auftauen einfach die benötigte Menge in den Kühlschrank stellen oder direkt bei Zimmertemperatur auf die Arbeitsfläche legen, bis sie zart und genussbereit sind.
Servierideen
Diese Cookies mit Haferkleie sind nicht nur für den Nachmittagskaffee geeignet, sondern eignen sich auch hervorragend als Frühstückssnack oder gesunder Snack für unterwegs. Sie sind ideal für Kinder, die etwas Nahrhaftes in der Schule genießen können, oder für Erwachsene, die nach einem schnellen Energiekick suchen.
Um Ihre Kekse noch ansprechender zu gestalten, können Sie sie mit einem spritzbaren Zuckerguss dekorieren oder sie warm servieren, direkt aus dem Ofen. Ein wenig Sahne oder ein Klecks griechischer Joghurt dazu, hebt die Aromen zusätzlich hervor und macht diese Köstlichkeit zu einem echten Genuss.
Gesunde Anpassungen
Wenn Sie versuchen, die Kalorien zu reduzieren, können Sie den Zuckeranteil um bis zu ein Drittel reduzieren, ohne die Integrität des Rezepts zu beeinträchtigen. Ein Austausch durch Zuckeralternativen kann ebenfalls in Betracht gezogen werden, wobei Stevia oder Erythrit beliebt sind, um den süßen Geschmack zu erhalten, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Ein weiterer interessanter Ansatz ist die Zugabe von pürierten Bananen oder Apfelmus, um die Buttermenge zu reduzieren. Diese Zusatzstoffe bringen nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch einen natürlichen süßen Geschmack in die Kekse, während sie gleichzeitig gesunde Nährstoffe hinzufügen. Achten Sie darauf, die feuchten Zutaten entsprechend anzupassen, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies ohne Zucker machen?
Ja, Sie können den Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen, allerdings könnte die Konsistenz leicht variieren.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.
→ Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche haltbar.
Cookies mit Haferkleie
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so gesund sind wie diese mit Haferkleie. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack der Haferkleie und der süßen Schokoladenstückchen macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Snack. Außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten, was sie perfekt für einen spontanen Kaffeeklatsch macht. Diese Kekse sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch einen zusätzlichen Ernährungsvorteil durch die Ballaststoffe der Haferkleie. Ich kann es kaum erwarten, sie zu teilen!
Erstellt von: Natalia Bergner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies mit Haferkleie
- 200g Haferkleie
- 100g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 100g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut durchkneten. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte zu dem Teig hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 30mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g