Bananenbrot mit Karamell

Name: Bananenbrot mit Karamell
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Karamell – eine köstliche Kombination, die Sie nicht verpassen sollten!

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:09:40.651Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Das Karamell verleiht dem Brot eine besondere Süße und macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Süße der reifen Bananen kombiniert mit reichhaltigem Karamell.
Die saftige Textur, die beim ersten Bissen zergeht.
Ideal als Snack oder zum Frühstück – ein wahrer Genuss!

      

Die Vorteile von reifen Bananen

Reife Bananen sind nicht nur süßer, sondern auch nährstoffreicher. Ihre natürliche Süße ermöglicht es, den Zuckeranteil im Rezept zu reduzieren, was das Bananenbrot gesünder macht. Zudem enthalten reife Bananen wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Verdauung und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Ein weiterer Vorteil von reifen Bananen ist ihre cremige Konsistenz, die dem Teig eine saftige Textur verleiht. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass das Bananenbrot beim Backen perfekt aufgeht und eine angenehme, zarte Krume entsteht. Die Kombination aus reifen Bananen und Karamell ist einfach unwiderstehlich.

Karamell – die süße Verführung

Karamell ist eine der beliebtesten Süßigkeiten und verleiht vielen Desserts das gewisse Etwas. In diesem Rezept wird cremiges Karamell hergestellt, das nicht nur den Geschmack des Bananenbrotes ergänzt, sondern auch dessen Optik aufwertet. Die goldene Farbe des Karamells sorgt für einen appetitlichen Anblick.

Die Zubereitung von Karamell erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit, doch das Ergebnis ist die Mühe wert. Durch das geschickte Schmelzen von Zucker und das Hinzufügen von Butter und Sahne entsteht eine glatte, reichhaltige Sauce, die perfekt über das noch warme Bananenbrot gegossen werden kann. Ein wahrer Genuss für alle Karamell-Liebhaber!

Ideale Anlässe für Bananenbrot mit Karamell

Dieses Bananenbrot mit Karamell eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßes Frühstück. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einem köstlichen Genuss zu beginnen. Zudem kann es leicht vorbereitet und für später aufbewahrt werden, was es ideal für hektische Morgen macht.

Ob bei einem Brunch mit Freunden oder als Dessert nach einem Familienessen – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern. Servieren Sie das Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie die harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und reichhaltigem Karamell.

Zutaten für Bananenbrot mit Karamell

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für das Karamell

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Bananenbrot zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel. Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie alles, bis es gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Karamell zubereiten

In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie langsam die Sahne dazu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Lassen Sie das Karamell etwas abkühlen.

Servieren

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit dem Karamell darüber.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot mit Karamell!

Aufbewahrungstipps

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Bei Zimmertemperatur bleibt es für bis zu fünf Tage genießbar. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit eine Scheibe herausholen und genießen, ohne das ganze Brot auftauen zu müssen. Das Karamell kann ebenfalls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es einige Tage haltbar ist.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Bananenbrot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Pekannüsse passen besonders gut zu der süßen Note der Bananen und des Karamells.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verleiht dem Brot mehr Ballaststoffe und einen herzhafteren Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Vanille, um das Rezept weiter zu verfeinern.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur mit einer großzügigen Portion Karamell darüber. Eine zusätzliche Garnitur aus frischen Bananenscheiben oder gehackten Nüssen macht das Gericht noch ansprechender.

Für einen besonderen Genuss können Sie das Bananenbrot auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Das warme Brot und das kalte Eis ergeben eine köstliche Kombination, die perfekt für einen besonderen Anlass ist. Genießen Sie es mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von der Begeisterung für dieses Rezept anstecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es länger frisch.

→ Kann ich das Karamell auch weglassen?

Ja, das Bananenbrot schmeckt auch ohne Karamell köstlich! Sie können es mit etwas Puderzucker bestäuben.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, die richtige Mischung zu wählen.