Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen

Name: Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter; 500g Quark; 250g Schlagsahne; 150g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 3 Blatt Gelatine; 1 Dose Mandarinen; Mandarinenstücke; Schokoladenraspel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen ist ein himmlisches Dessert, das frische Aromen und eine cremige Textur vereint. Ideal für jede Feier!

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:15:56.762Z

Diese Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Die Kombination aus frischer Sahne und saftigen Mandarinen macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Frische Mandarinen verleihen der Torte eine fruchtige Note
Cremiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Perfekt für Geburtstagsfeiern oder festliche Anlässe

      

Der perfekte Keksboden

Der Boden dieser Käse-Sahne-Torte ist einfach und schnell zubereitet. Durch die Verwendung von Butterkeksen erhält die Torte eine knusprige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung bietet. Achten Sie darauf, die Kekse gründlich zu zerkleinern, damit der Boden gleichmäßig und stabil wird.

Eine gute Portion geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Keksbrösel optimal zusammenhalten. Lassen Sie den Boden im Kühlschrank fest werden, damit er beim Befüllen nicht auseinanderfällt. Diese einfache Zubereitungsmethode macht den Keksboden zur perfekten Grundlage für Ihre Torte.

Die cremige Füllung

Die Füllung dieser Torte ist der wahre Star. Mit einer Kombination aus Quark und Schlagsahne entsteht eine luftige, cremige Textur, die auf der Zunge zergeht. Quark sorgt für einen leichten, frischen Geschmack, während die Schlagsahne die Füllung wunderbar abrundet.

Die Verwendung von Gelatine ist entscheidend, um die Füllung stabil zu halten, während sie gleichzeitig ihre zarte Konsistenz bewahrt. Vergessen Sie nicht, die Gelatine gut einzuweichen und aufzulösen, damit sie sich gleichmäßig verteilt und keine Klumpen bildet. Diese Schritte sind entscheidend für den perfekten Tortengenuss.

Fruchtige Akzente mit Mandarinen

Die Mandarinen bringen eine fruchtige Note in die Käse-Sahne-Torte und machen sie zu einem erfrischenden Genuss. Ihre Süße und der saftige Biss harmonieren perfekt mit der cremigen Füllung und dem knusprigen Boden. Verwenden Sie frische Mandarinen, wo immer es möglich ist, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Abtropfen der Mandarinen ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die Füllung verwässern könnte. Beim Unterheben der Mandarinen in die Quarkmasse sollten Sie vorsichtig vorgehen, damit die Fruchtstücke nicht zerdrückt werden. So bleibt die Torte optisch ansprechend und geschmacklich ausgewogen.

Zutaten

Zutaten für die Käse-Sahne-Torte

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter

Für die Füllung

500g Quark
250g Schlagsahne
150g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Blatt Gelatine
1 Dose Mandarinen

Für die Dekoration

Mandarinenstücke
Schokoladenraspel

Bereiten Sie die Torte vor und genießen Sie die fruchtige Köstlichkeit!

Zubereitung

Boden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Butterkekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.

Füllung zubereiten

Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Die Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie sich auflöst, und dann unter die Quarkmasse rühren.

Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.

Mandarinen hinzufügen

Die Mandarinen abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben. Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und lassen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren die Torte mit Mandarinenstücken und Schokoladenraspeln dekorieren. Anschließend schneiden und genießen!

Servieren Sie die Torte gekühlt für ein erfrischendes Dessert!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Käse-Sahne-Torte gelingt, beachten Sie die Temperatur der Zutaten. Quark und Sahne sollten idealerweise Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu ermöglichen. Dies hilft auch, die Gelatine besser in die Füllung zu integrieren.

Das Kühlen der Torte ist ein entscheidender Schritt. Lassen Sie sie mindestens vier Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Füllung fest wird und sich die Aromen entfalten können. Wenn Sie die Torte über Nacht kühlen, wird sie noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden.

Variationen und Alternativen

Diese Käse-Sahne-Torte lässt sich wunderbar variieren. Statt Mandarinen können Sie auch andere Früchte wie Pfirsiche, Beeren oder Ananas verwenden. Jede Frucht bringt ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur mit, was Ihrer Torte eine persönliche Note verleiht.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in die Quarkfüllung zu integrieren. Dies verleiht der Torte nicht nur einen köstlichen Schokoladengeschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechend.

Serviervorschläge und Anlässe

Die Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen ist perfekt für Feierlichkeiten aller Art, sei es ein Geburtstag, ein Jubiläum oder ein festliches Abendessen. Sie können die Torte auch in kleinen Stücken servieren, um sie als Dessert bei einem Buffet anzubieten.

Zusätzlich zur Dekoration mit Mandarinenstücken und Schokoladenraspeln können Sie auch frische Minze oder ein wenig Puderzucker verwenden, um die Torte noch ansprechender zu gestalten. So wird sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte auch ohne Gelatine zubereiten?

Ja, Sie können stattdessen pflanzliche Geliermittel verwenden.

→ Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?

Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Mandarinen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können die Mandarinen durch Pfirsiche oder Ananas ersetzen.

→ Wie kann ich die Torte glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.