Käsekuchen selbst gemacht

Name: Käsekuchen selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 500g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:46:09.441Z

Dieser Käsekuchen ist ein klassisches Dessert, das alle begeistert. Mit einer cremigen Füllung und einem knusprigen Boden ist er perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Füllung, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für Familienfeiern oder als süßes Vergnügen

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Dieser Käsekuchen besticht durch seine cremige Füllung, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für eine wunderbare, samtige Konsistenz, während der Zucker die Süße perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Sinne verführt und Lust auf mehr macht.

Der Keksboden bietet einen köstlichen Kontrast zu der weichen Füllung. Die leicht krümelige Textur der Butterkekse harmoniert ideal mit der cremigen Konsistenz des Käsekuchens und sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Ein einfaches Rezept für alle

Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Käsekuchen sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker leicht zuzubereiten. Die Anleitung ist klar und verständlich, sodass jeder im Handumdrehen einen perfekten Käsekuchen kreieren kann. Es sind keine besonderen Backfähigkeiten erforderlich, um dieses köstliche Dessert zu genießen.

Darüber hinaus bietet das Rezept eine hervorragende Grundlage, die leicht abgewandelt werden kann. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte oder Schokoladenstückchen hinzu, um Ihrem Käsekuchen eine persönliche Note zu verleihen. Ihre Kreativität in der Küche ist der einzige Limit.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Familientreffen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Käsekuchen ist immer ein Hit. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie ihn jederzeit servieren können.

Wenn Sie Gäste erwarten, wird dieser Käsekuchen sicherlich für Begeisterung sorgen. Seine ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem echten Highlight auf jedem Desserttisch.

Zutaten

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

500g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Speisestärke

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Käsekuchen, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen den Käsekuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Textur zu erzielen, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Vermischung der Füllung.

Achten Sie darauf, den Käsekuchen nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen zu lassen. Dies verhindert, dass er reißt und sorgt für eine perfekte, glatte Oberfläche.

Variationen des Käsekuchens

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie zum Beispiel Zitronen- oder Orangenabrieb zur Füllung hinzufügen. Auch eine Schokoladenversion mit Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade kann für Abwechslung sorgen.

Für eine fruchtige Variante können Sie frische Beeren oder eine Fruchtsoße als Topping verwenden. Diese Ergänzungen bringen frische Aromen und eine ansprechende Farbe auf den Tisch.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahren Sie den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische zu erhalten. Er bleibt bis zu einer Woche genießbar, sodass Sie ihn auch im Voraus zubereiten können.

Falls Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Mascarpone verwenden, um den Geschmack zu variieren.