Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip

Name: Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 2 reife Avocados; 1 Limette (Saft); 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind eine köstliche und gesunde Kombination, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet ist.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:49:14.875Z

Diese Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Der cremige Dip ergänzt die knusprigen Kartoffeln perfekt und macht dieses Gericht zu einem Hit bei jedem Anlass.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Kartoffeln, die im Ofen goldbraun gebacken werden
Cremiger Avocado-Dip, der Ihre Geschmacksnerven verwöhnt
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine großartige Beilage zu vielen Gerichten. Ob zu einem saftigen Steak, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat – diese Kartoffeln passen einfach immer. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.

Die Kombination aus knusprig gebackenen Kartoffeln und dem cremigen Avocado-Dip sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen, die Ihren Körper stärken und Ihr Wohlbefinden fördern.

Gesunde Zutaten für ein besseres Leben

Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Sie liefern Energie und unterstützen eine ausgewogene Ernährung.

Avocados hingegen sind reich an gesunden Fetten, die gut für das Herz sind, und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin E. Zusammen machen diese Zutaten Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip zu einer nahrhaften Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten.

Ein Rezept für die ganze Familie

Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind ein Hit bei Groß und Klein. Kinder lieben die knusprigen Kartoffeln, während Erwachsene den cremigen Dip schätzen. Es ist ein ideales Gericht, um die Familie zusammenzubringen und gemeinsam zu genießen.

Zusätzlich können Sie den Avocado-Dip nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. So wird jede Portion einzigartig und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Ofenkartoffeln:

800g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für den Avocado-Dip:

2 reife Avocados
1 Limette (Saft)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) nach Belieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Hälften. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Kartoffeln backen

Legt die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie 40 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Avocado-Dip zubereiten

Während die Kartoffeln backen, die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Limettensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie cremig ist. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.

Servieren

Die Ofenkartoffeln warm mit dem Avocado-Dip servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken zu den Kartoffeln hinzufügen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um die besten Ofenkartoffeln zu erzielen, wählen Sie festkochende Kartoffeln. Diese behalten ihre Form beim Backen und sorgen für eine schöne Textur. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Das Vorheizen des Ofens ist entscheidend, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Kartoffeln hineinlegen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Ofenkartoffeln und Avocado-Dip lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie gewürfelte Tomaten oder Zwiebeln zum Dip hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Auch ein Spritzer scharfer Soße kann dem Dip eine interessante Note verleihen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen. Dies gibt ihnen eine noch köstlichere Kruste und macht sie zu einem echten Genuss.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir, die Kartoffeln im Ofen oder in der Pfanne zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Der Avocado-Dip sollte am besten frisch genossen werden, da er schnell bräunlich wird. Sie können jedoch einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, um die Farbe länger zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Gewürzen würzen?

Ja, experimentieren Sie gerne mit Ihren Lieblingsgewürzen!

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Ofenkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank sind sie 2-3 Tage haltbar. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

→ Kann ich den Avocado-Dip im Voraus zubereiten?

Ja, aber beachten Sie, dass Avocado schnell braun wird. Fügen Sie etwas Limettensaft hinzu, um dies zu vermeiden.

→ Sind diese Ofenkartoffeln vegan?

Ja, sowohl die Kartoffeln als auch der Dip sind vegan und gesund!