Gnocchi mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Gnocchi mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 250g Kirschtomaten; 100g Pesto; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gnocchi mit Pesto und Kirschtomaten ist ein schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche ist.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:55:15.298Z

Dieses Rezept für Gnocchi mit Pesto und Kirschtomaten kombiniert die zarte Textur der Gnocchi mit dem frischen Geschmack des Pestos und der Süße der Kirschtomaten. Ideal für ein schnelles Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch aromatisches Pesto
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Tage
Eine köstliche Kombination aus Teigwaren und Gemüse

      

Die perfekte Wahl für jede Gelegenheit

Gnocchi mit Pesto und Kirschtomaten ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch unglaublich vielseitig. Es eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Die Kombination aus den weichen Gnocchi und dem frischen Pesto sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Zudem kann das Rezept leicht angepasst werden, indem Sie saisonales Gemüse oder zusätzliche Proteine, wie Hähnchen oder Garnelen, hinzufügen.

Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Gericht ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Kochkünste. Auch in einer hektischen Woche lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten, sodass Sie mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben haben – wie zum Beispiel das Genießen Ihrer Mahlzeit in guter Gesellschaft.

Gesund und lecker

Die Verwendung von frischen Zutaten macht dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Kirschtomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, während Pesto eine hervorragende Quelle für gesunde Fette ist. Diese Kombination liefert nicht nur Energie, sondern trägt auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie die Gnocchi sogar durch Vollkorn- oder glutenfreie Alternativen ersetzen.

Darüber hinaus ist das Gericht eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Das Hinzufügen von Spinat, Zucchini oder Paprika kann die Nährstoffdichte erhöhen und Ihnen helfen, Ihren täglichen Gemüsebedarf zu decken. So wird jede Portion nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Zutaten

Für die Gnocchi

500g Gnocchi
250g Kirschtomaten
100g Pesto
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Servieren Sie die Gnocchi sofort, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum, wenn gewünscht.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen.

Tomaten anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind und zu zerfallen beginnen.

Pesto hinzufügen

Geben Sie das Pesto in die Pfanne mit den Kirschtomaten und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.

Gnocchi vermengen

Die gekochten Gnocchi abtropfen lassen und zur Pesto-Tomaten-Mischung in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Gnocchi heiß und genießen Sie Ihr Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder frisch geriebenen Parmesan über das Gericht streuen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Gnocchi perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Dies bringt den Geschmack der Gnocchi optimal zur Geltung. Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden können. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie in der Regel fertig.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Pesto selbst zubereiten. Frisches Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl ergeben ein unvergleichliches Pesto, das die Kirschtomaten wunderbar ergänzt. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet unendlich viele Variationsmöglichkeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pestosorten, wie zum Beispiel Rucola-Pesto oder Paprika-Pesto, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Kernen kann das Gericht aufpeppen und zusätzliche Texturen bieten.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich leicht in die Pfanne integrieren und machen das Gericht noch sättigender. Denken Sie auch daran, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie über das fertige Gericht zu streuen, um zusätzliche Frische und Farbe zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, Sie können Gnocchi aus Kartoffeln, Mehl und Eiern selbst herstellen, wenn Sie möchten.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können das Rezept anpassen und andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.