Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

Name: Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g frischer Spinat; 200ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 50g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer cremigen Spinat-Sahne-Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:49:10.904Z

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein beliebtes italienisches Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die frischen Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut ankommt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige, reichhaltige Sauce, die perfekt zu den zarten Gnocchi passt
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Wochentage
Gesunde Spinatbeilage, die das Gericht aufwertet

      

Die perfekte Kombination

Gnocchi sind ein italienischer Klassiker, der durch ihre zarte Konsistenz besticht. Sie bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln und Mehl und sind die ideale Grundlage für viele köstliche Saucen. In dieser Rezeptur werden sie mit einer cremigen Spinat-Sahne-Sauce kombiniert, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller darstellt.

Die Verwendung von frischem Spinat bringt nicht nur eine lebendige Farbe ins Spiel, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Spinat ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund macht. Mit der Sahne wird eine samtige Konsistenz geschaffen, die die Gnocchi perfekt umhüllt.

Schnelle Zubereitung

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. Ideal für hektische Wochentage, kann dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Die Gnocchi sind in kurzer Zeit gekocht, während die Sauce parallel zubereitet wird. So sparen Sie Zeit, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten.

Die Kombination aus wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung macht dieses Rezept besonders zugänglich, auch für Kochanfänger. Man benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept bietet zahlreiche Variationen, um es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Cherrytomaten, Paprika oder Pilze hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Diese Zutaten können einfach mit dem Spinat in der Pfanne angebraten werden.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen. Diese Zutaten passen hervorragend zur cremigen Sauce und machen das Gericht noch sättigender. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.

Zutaten

Für die Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

500g Gnocchi
200g frischer Spinat
200ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
50g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen. Gut umrühren und die Gnocchi hinzufügen.

Servieren

Die Gnocchi mit der Sauce vermengen und heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange im Wasser zu lassen, da sie sonst zu weich werden können. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie perfekt gegart. Halten Sie das Wasser leicht gesalzen, um den Gnocchi zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich, um Sand und Schmutz zu entfernen. Bei der Zubereitung können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden, der eine praktische Alternative darstellt. Achten Sie jedoch darauf, ihn gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie die Gnocchi und die Sauce getrennt, um die Konsistenz der Gnocchi zu erhalten. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Gnocchi in der Pfanne mit etwas Olivenöl sanft zu erhitzen.

Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren. Packen Sie die Gnocchi und die Sauce in luftdichte Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie eine schnelle Mahlzeit für stressige Tage jederzeit parat.

Serviervorschläge

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce schmecken hervorragend mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem Zitronen-Dressing passt perfekt zu den reichhaltigen Aromen des Hauptgerichts. Diese Kombination sorgt für einen ausgewogenen Genuss.

Als krönenden Abschluss können Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzliche Geschmacknuancen, die das Gesamterlebnis abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi schmecken hervorragend und sind nicht schwer zuzubereiten.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine fettarme Creme oder pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden, sollte jedoch vorher gut abgetropft werden.