Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Orzo-Nudeln; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 150 g Gurke, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerbröckelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Frischer Basilikum, zum Garnieren; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist eine erfrischende und bunte Beilage, die ideal für Sommerpicknicks oder Grillabende ist.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:54:39.008Z

Dieser italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette ist er perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen aus der italienischen Küche
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für Partys oder als leichtes Mittagessen

      

Die Vielseitigkeit des Orzo Nudelsalats

Der italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern auch ein äußerst vielseitiges Gericht. Er lässt sich hervorragend anpassen, je nach Saison und Vorlieben. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu schaffen. Auch die Wahl des Käses kann variiert werden; anstelle von Feta können Sie auch Mozzarella oder Parmesan verwenden, um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Ein weiterer Vorteil dieses Nudelsalats ist seine Eignung als Meal-Prep-Gericht. Er hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und kann somit im Voraus zubereitet werden. Das macht ihn ideal für geschäftige Wochentage, an denen Sie schnell eine nahrhafte Mahlzeit benötigen. Einfach portionsweise entnehmen und genießen!

Gesunde Zutaten im Fokus

Die Zutaten für den Orzo Nudelsalat sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Orzo-Nudeln aus Vollkorn sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung beitragen. Kombiniert mit frischem Gemüse wie Kirschtomaten und Gurken, erhält der Salat eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Feta-Käse bringt nicht nur einen cremigen Geschmack ins Spiel, sondern liefert auch wertvolles Protein und Kalzium. Die Zugabe von Oliven und frischem Basilikum sorgt für gesunde Fette und Antioxidantien, die das Gericht abrunden und für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein Sommerpicknick, einen Grillabend oder eine Feier – der italienische Orzo Nudelsalat ist immer eine willkommene Ergänzung. Seine frischen Aromen und die ansprechende Präsentation machen ihn zu einem echten Hingucker. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.

Darüber hinaus eignet sich dieser Salat hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, oder genießen Sie ihn einfach als vegetarische Hauptspeise. Die Möglichkeiten sind endlos!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Nudelsalat benötigen:

Zutaten für den Orzo Nudelsalat

250 g Orzo-Nudeln
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Gurke, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Frischer Basilikum, zum Garnieren
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, lassen Sie uns mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Orzo Nudelsalat zuzubereiten:

Orzo kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Orzo-Nudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel geben.

Nudeln abgießen

Die gekochten Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Dann zu dem Gemüse in die Schüssel geben.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Nudelsalat gießen und gut vermengen.

Servieren

Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse und frischen Basilikum hinzu. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben anpassen.

Genießen Sie Ihren köstlichen italienischen Orzo Nudelsalat!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Kochen der Orzo-Nudeln darauf, sie nicht zu lange zu garen. Al dente bedeutet, dass sie noch einen leichten Biss haben, was dem Salat eine angenehme Textur verleiht. Wenn die Nudeln zu weich sind, verlieren sie ihren Biss und die gesamte Struktur des Salats könnte leiden.

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie das Gemüse leicht anrösten, bevor Sie es zum Salat hinzufügen. Dies gibt den Kirschtomaten und der Gurke einen süßeren und intensiveren Geschmack, der das gesamte Gericht bereichert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten. So bleibt der Salat bis zu drei Tage haltbar, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren.

Wenn Sie den Salat aufbewahren, haben die Aromen Zeit, sich miteinander zu verbinden, was ihn am zweiten Tag sogar noch schmackhafter macht. Denken Sie daran, vor dem Servieren gut umzurühren, da sich die Dressing-Zutaten am Boden absetzen können.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Frischer Dill oder Petersilie können eine erfrischende Ergänzung sein, während geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch sorgen.

Sie können auch saisonale Zutaten einbeziehen. Im Sommer bieten sich Zucchini und Paprika an, während im Herbst geröstete Kürbiswürfel eine herzhafte Variante darstellen. So bleibt der Salat das ganze Jahr über spannend und abwechslungsreich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Orzo-Nudeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Nudeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zuzubereiten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, solange er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Ja, Sie können den Feta-Käse weglassen oder durch einen anderen Käse ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, verzichten Sie einfach auf den Feta-Käse oder verwenden Sie eine vegane Alternative.