Kräuterbutter Für Baguette

Name: Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft (optional)

Hervorgehoben unter: Globale Klassiker

Ich liebe es, frisches Baguette mit Kräuterbutter zu genießen. Diese einfache und schmackhafte Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Butter macht mein Baguette zu einem echten Geschmackserlebnis. In nur wenigen Minuten zubereitet, kann man die Kräuterbutter auch als Dip für andere Snacks verwenden oder sie zum Grillen verwenden. Ich freue mich immer, wenn ich diese leckere Butter zubereite und sie mit Familie und Freunden teile.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:49:17.736Z

Ich habe oft nach der perfekten Kräuterbutter gesucht, die sich gut verteilen lässt und trotzdem intensiv im Geschmack ist. Durch die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch wird die Butter besonders aromatisch. Ein kleiner Trick: Wenn man die Kräuter vor der Zugabe zur Butter leicht hackt, entfalten sie ihr Aroma noch besser.

Letztes Wochenende hatte ich Gäste und wollte ihnen etwas Besonderes bieten. Ich habe die Kräuterbutter mit etwas Zitronensaft verfeinert, was einen erfrischenden Geschmack hinzufügt. Die Kombination mit frisch gebackenem Baguette war einfach himmlisch. Ich kann es nur empfehlen!

Warum Sie diese Rezept lieben werden!
Frische Kräutern verleihen der Butter einen intensiven Geschmack.
Einfach zuzubereiten und schnell bereit für jede Gelegenheit.
Perfekt für Grillabende oder als Snack beim Filmabend.

Die Rolle der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Aroma. Petersilie bringt eine milde, angenehme Frische, während Schnittlauch eine leicht zwiebelartige Note hinzufügt, die perfekt mit Butter harmoniert. Sie können die Kräuter je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variieren. Thymian oder Rosmarin eignen sich ebenfalls hervorragend und verleihen der Butter einen mediterranen Twist.

Wählen Sie die Kräuter, die frisch und aromatisch sind. Achten Sie darauf, die Kräuter vor dem Hacken gründlich zu waschen und gut zu trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Haltbarkeit der Kräuterbutter beeinträchtigen könnte. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden möchten, sollten Sie die Menge auf etwa ein Drittel der frischen Kräuter reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Die Bedeutung der richtigen Butter

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz der Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, da dies Ihnen die Kontrolle über den Salzgehalt gibt. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht cremig schlagen lässt. Bei zu kalter Butter besteht die Gefahr, dass die Kräuterbutter klumpig wird und sich die Zutaten nicht gut vermischen.

Sollten Sie auf eine milchfreie Variante umsteigen wollen, können Sie auch pflanzliche Butteralternativen oder weiche Margarine verwenden. Diese bringen ebenfalls eine cremige Konsistenz, doch der hausspezifische Geschmack kann variieren. Achten Sie darauf, Produkte zu wählen, die einen hohen Anteil an Pflanzenfetten haben, um die beste Textur zu erzielen.

Zutaten

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zutaten für die Kräuterbutter:

100g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bevor Sie die Butter servieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten.

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig schlagen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional den Zitronensaft zur Butter hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Kräuterbutter formen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie twist und gut verschließen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Baguette oder verwenden Sie sie als Dip für andere Snacks.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kräuterbutter auch mit anderen Zutaten wie Paprika oder Chili aufpeppen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden.

Vorbereitung im Voraus

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten, was sie ideal für Partys oder Grillabende macht. Nach dem Formen zur Rolle in Frischhaltefolie können Sie die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Butter portionsweise einzufrieren. Dies macht die Verwendung sehr praktisch; einfach einen Teil aus dem Gefrierfach nehmen und vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen lassen.

Wenn Sie beispielsweise einen Grillabend planen, bereiten Sie die Butter am besten einen Tag vorher zu. So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten und zu intensiveren. Sie können die fertige Rolle auch in dünne Scheiben schneiden und direkt auf warmes Baguette legen, sodass sie langsam schmilzt und das Brot durchdringt.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann nicht nur zu Baguette serviert werden. Experimentieren Sie mit gegrilltem Gemüse, Steak oder Hähnchen. Ein Aufstrich aus Kräuterbutter sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Für eine besondere Note können Sie auch Parmesan oder geräucherten Paprika unter die Kräuterbutter mischen und damit Gerichte aufpeppen.

Bei einem Filmabend ist die Kräuterbutter auch als Dip für frisches Gemüse oder Nachos hervorragend geeignet. Es verleiht den Snacks eine würzige Note und sorgt für Abwechslung. Außerdem können Sie die Kräuterbutter auf Spaghetti oder Kartoffelbrei geben, um diesen Gerichten einen neuen Twist zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter geben der Butter einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen, gut verpackt.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch geriebenen Käse, Nüsse oder andere Gewürze für verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen.