Gegrillte Süßkartoffeln

Name: Gegrillte Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft zubereitet

Ich liebe es, gegrillte Süßkartoffeln zuzubereiten! Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem rauchigen Aroma vom Grill bringt jeden Gaumen zum Staunen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese knusprigen Scheiben sind ein echtes Highlight auf jedem Grillfest. In diesem Rezept teile ich meine besten Tipps für perfekte gegrillte Süßkartoffeln, die knusprig und zugleich zart im Inneren sind.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:28:11.459Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus Süße und Rauch. Um den perfekten Geschmack zu erzielen, mariniere ich die Süßkartoffeln in Olivenöl, Salz und Paprika. Diese Gewürze verstärken den natürlichen Geschmack und machen die Süßkartoffeln unwiderstehlich.

Eine meiner besten Entdeckungen war, die Süßkartoffeln in dickere Scheiben zu schneiden; so bleiben sie beim Grillen saftiger. Ich habe auch festgestellt, dass es hilfreich ist, sie vor dem Grillen für etwa 30 Minuten in Wasser einzuweichen. So verhindern wir, dass sie anbrennen und gleichzeitig erhalten sie eine perfekte Konsistenz auf dem Grill.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben:
Die süße Aromen der Süßkartoffeln harmonieren perfekt mit dem rauchigen Grillgeschmack.
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Ideal für Grillpartys, als Beilage oder sogar als Hauptgericht.

Die perfekten Grilltemperaturen

Beim Grillen von Süßkartoffeln ist die richtige Temperatur entscheidend. Wenn der Grill zu heiß ist, werden die Außenseiten möglicherweise zu schnell angekohlt, während die Innenseiten noch roh bleiben. Eine ideale Grilltemperatur liegt bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius. Diese Temperaturen sorgen dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und eine köstliche, leicht rauchige Kruste entwickeln.

Achte darauf, die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig zu platzieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ich empfehle, etwas Abstand zwischen den Scheiben zu lassen, damit die Hitze zirkulieren kann. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, stelle sicher, dass sie gut geölt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.

Variationen und Aromen

Die Grundzusammenstellung von Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer bringt die natürliche Süße der Süßkartoffeln gut zur Geltung. Du kannst jedoch experimentieren! Zum Beispiel können frische Kräuter wie Rosmarin oder Thyme hinzugefügt werden, um ein zusätzliches Aroma zu erzielen. Auch ein Spritzer Limettensaft vor dem Grillen kann die Aromen intensivieren und sorgt für eine erfrischende Note.

Für eine schärfere Variante kannst du anstelle von Paprika Cayennepfeffer verwenden. Einfach die Menge anpassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. So wird das Gericht noch interessanter und bringt Abwechslung auf den Grill!

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Wenn du die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie bereits schneiden und die Marinade vorbereiten. Die marinierten Scheiben sollten gut verpackt im Kühlschrank gelagert werden und können bis zu 24 Stunden vor dem Grillen vorbereitet werden. So spart man Zeit und der Grillabend kann entspannt genossen werden.

Die gegrillten Süßkartoffeln können auch übrig bleiben! Lass sie nach dem Grillen vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind perfekt, um am nächsten Tag in Salaten oder als Zutat für Wraps verwendet zu werden.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte gegrillte Süßkartoffeln zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gut waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben in einer Grillpfanne oder direkt aufs Grillrost legen und etwa 25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie zart und leicht angekohlt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Süßkartoffeln als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Limettensaft vor dem Servieren verleiht den Süßkartoffeln eine frische Note.

Serviervorschläge

Gegrillte Süßkartoffeln sind unglaublich vielseitig und können auf viele Arten serviert werden. Ich empfehle, sie warm zu genießen, entweder alleine als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie passen hervorragend zu einem frischen Quark oder einer Joghurtsauce, die die Süße der Kartoffeln ausgleicht und eine cremige Komponente hinzufügt.

Für eine hübsche Präsentation kannst du die Süßkartoffeln auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, garnieren. Eventuell noch ein paar Sesamsamen darüber streuen und du hast ein farbenfrohes, appetitliches Gericht.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Süßkartoffeln ist, sie zu dick zu schneiden. Dadurch kann es dazu kommen, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch hart ist. Stelle sicher, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, idealerweise etwa 1 cm, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Frauen alte Grilltechniken haben oft ihre speziellen Tricks, die Dicke zu kontrollieren.

Wenn deine Süßkartoffeln beim Grillen nicht knusprig werden, könnte der Grund eine unzureichende Marinade sein. Achte darauf, die Scheiben ausreichend mit Olivenöl zu bedecken, damit sie beim Grillen die nötige Feuchtigkeit und das Aroma erhalten. Alternativ kannst du die Temperatur des Grills erhöhen, um eine schönere Kruste zu erzielen.

Zusätzliche Tipps

Um das Grillen zu vereinfachen, kannst du auch eine Grillmatte verwenden, die das Anhaften an den Grillrosten verhindert. Diese Matten sind antihaftbeschichtet und ermöglichen gleichmäßiges Garen. Außerdem erleichtern sie das anschließende Reinigen des Grills erheblich.

Wenn du experimentierfreudig bist, probiere auch andere Gewürze aus! Kurkuma oder Kreuzkümmel verleihen deinen Süßkartoffeln zusätzliche Tiefe und Geschmack. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können sie bei 200°C im Ofen für etwa 30-35 Minuten backen.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die gegrillten Süßkartoffeln sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können die Gewürze nach Geschmack variieren, z.B. mit Knoblauchpulver oder Chili.