Low Carb Cookies ohne Zucker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ganz ohne Zucker auskommen und dabei wunderbar schmecken!

Natalia Bergner

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:54:37.616Z

Diese Low Carb Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten, aber nicht auf einen süßen Snack verzichten möchten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Köstlicher Geschmack ohne Zucker
  • Knusprige Textur mit einem Hauch von Schokolade
  • Ideal für eine gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung ohne Verzicht

Low Carb Cookies sind eine hervorragende Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, ohne auf den Genuss zu verzichten. Durch die Verwendung von Mandelmehl und Erythrit statt herkömmlichem Zucker und Weizenmehl bleiben die Kohlenhydrate niedrig, was besonders für Menschen wichtig ist, die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät verfolgen. Diese Cookies bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern unterstützen auch eine ausgewogene Ernährung.

Die Kombination von hochwertigen Zutaten sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Genuss dieser Cookies nicht schuldig fühlen müssen. Das Mandelmehl liefert gesunde Fette und Proteine, während das Erythrit als kalorienfreier Zuckerersatz dient. So können Sie sich auch während einer Diät ein Stückchen Süßigkeit gönnen, ohne Ihr Ziel aus den Augen zu verlieren.

Einfach zubereitet

Die Zubereitung dieser Low Carb Cookies ist denkbar einfach. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie in kürzester Zeit leckere Kekse zaubern. Ideal für alle, die in der Küche nicht viel Zeit verbringen möchten, aber dennoch etwas Süßes auf dem Tisch haben wollen. Sie benötigen keine speziellen Küchengeräte oder aufwendigen Techniken – jeder kann diese Cookies mühelos nachbacken.

Außerdem können Sie das Rezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Gewürze hinzu, um Ihre persönlichen Lieblings-Cookies zu kreieren. Die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken können.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für den Nachmittagskaffee, als Snack für die Kinder oder als süße Belohnung nach dem Workout – diese Low Carb Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich leicht transportieren. Packen Sie einige davon in eine Dose und nehmen Sie sie mit zur Arbeit oder ins Fitnessstudio. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Diese Cookies sind auch eine großartige Idee für Feiern oder als Mitbringsel zu Veranstaltungen. Ihre Gäste werden begeistert sein, dass Sie etwas so Leckeres und zugleich Gesundes servieren. Dadurch fördern Sie nicht nur das Wohlbefinden Ihrer Freunde und Familie, sondern zeigen auch, dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Low Carb Cookies:

Zutaten

  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Erythrit
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz.

Eier und Butter hinzufügen

Fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lasst die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie Ihre leckeren Low Carb Cookies!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Low Carb Cookies ist, ob sie wirklich so gut schmecken wie herkömmliche Kekse. Die Antwort ist ein klares Ja! Mit der richtigen Kombination von Zutaten können Sie einen köstlichen Geschmack erzielen, der die meisten traditionellen Rezepte in den Schatten stellt. Das Kakaopulver und die Vanille sorgen für eine angenehme Süße, während das Mandelmehl eine schöne Textur verleiht.

Ein weiterer Punkt, den viele Menschen ansprechen, ist die Haltbarkeit der Cookies. Diese Low Carb Leckereien sind gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt für bis zu einer Woche frisch. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter wirklich gut zu schmelzen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dies sorgt dafür, dass sich der Teig gleichmäßig verbindet und die Cookies beim Backen die perfekte Konsistenz erhalten. Wenn Sie etwas mehr Schokoladengeschmack wünschen, können Sie auch zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzufügen – das macht die Cookies noch unwiderstehlicher!

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten leicht goldbraun sein, aber nicht überbacken werden, da sie sonst trocken werden können. Lassen Sie sie nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, damit sie ihre Form behalten, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mandelmehl.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich Erythrit durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können jeden anderen Low Carb Süßstoff verwenden, aber überprüfen Sie die Umrechnung.

→ Sind diese Cookies vegan?

Um sie vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch einen Ei-Ersatz, wie z.B. Apfelmus oder Chia-Samen.

Low Carb Cookies ohne Zucker

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ganz ohne Zucker auskommen und dabei wunderbar schmecken!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Natalia Bergner

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 100 g Mandelmehl
  2. 50 g Kakaopulver
  3. 100 g Erythrit
  4. 1 TL Backpulver
  5. 1 Prise Salz
  6. 2 Eier
  7. 100 g Butter, geschmolzen
  8. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz.

Schritt 02

Fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 03

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.

Schritt 04

Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun sind.

Schritt 05

Lasst die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 40mg
  • Sodium: 90mg
  • Total Carbohydrates: 8g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 0g
  • Protein: 4g